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這陣子似乎是中了拉麵的毒
混亂的高雄拉麵店 一窩瘋的連開了好幾家
前陣子噗浪客也陸續相傳 一位日本人也在高雄開了間拉麵店
日本人開的拉麵店 這點就足夠吸引去試試看了
就這樣單槍匹馬 繼續戰拉麵
一入店內 牆上貼滿很多客人的留言紙板
紙板寫著鼓勵讚賞的話 我想這對來異鄉開業的人來說
是鼓很大的激勵表現
當然也少不了一些日本味的裝飾
佈置的很有家庭料理的感覺
沒有高調的裝潢 看到的只有簡單低調
曾經在神社工作的店主 牆上有這傢伙一點也不奇怪
希望看倌沒被嚇到才好
店主作田憲一
原本以為是個低調不語的料理人
在我的有限日文交談中 發覺其實他很親切也會講中文
原本也在日本賣拉麵的他
跟著台灣老婆 跨海來台灣繼續賣拉麵
看到這個價位 心裡大約有個譜
走的是平價的拉麵 而且吸引我目光的不是價位
而是菜單裡只有一種拉麵系列 就是醬油拉麵
在眾多平價拉麵的競爭 只用單一口味的拉麵決勝負
既然是平價拉麵店 桌上的調味料就不用太過於有所求
喝一口冰涼的麥茶 拉麵時間就要登場了
大福叉燒拉麵
挖嗚。。。好大一碗 在當下第一個反應
配料還蠻多的 最近吃的拉麵都沒有筍乾
今天終於吃到了 算是小滿足
湯頭沒有豚骨的濃郁 有著淡淡醬油的清香
如果味道再重一點點 也許會有不一樣的滋味
所謂東京拉麵 就是以魚介醬油為湯底
可以說是關東拉麵的代表性拉麵
當然關西的主流就是眾所皆知的豚骨湯頭
麵條沒有採用常見的細麵
而是少見的南瓜粗麵 第一次品嘗到
這一碗吃了十來分鐘 麵條還是Ｑ彈
南瓜麵應該會是作田的特色
滷蛋的味道還蠻重的
如果這半顆滷蛋變成溏心蛋的話 我想會加分不少
沒辦法 溏心蛋 在我心裡已成為拉麵的強力配角
後記
作田拉麵僅僅以單一系列的醬油拉麵迎戰
可說是對醬油很有信心
如果湯醬油湯頭在重一點 風味應該也會提升
另一項選擇沾麵 似乎是另一個特色料理
有機會二訪的話再來試試囉
作田拉麵
高雄市前鎮區文橫三路37號
TEL:07-3381312
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