魚介 料理 知惠袋

<飛角魚>


俗名:飛角魚、紅飛魚 雞角 海胡蠅
日文:セミホウボウ セミ魴鮄　

屬飛角魚科
比起上次的角魚 飛角魚可說是詭異的再進化



魚體延長而稍縱扁 體色多變 一般魚體上部黃褐色 下部顏色略紅
全身佈滿不規則狀黑色斑點
又是怪魚一隻 海底世界 真是無奇不有



頭寬而鈍 披骨板 骨板具粗糙的棘及稜脊



眼大 吻稍長 確定牠不是青蛙嗎 ㄏㄏ~~
前鰓蓋骨具一強棘 向後延伸至胸鰭下方



枕骨區具兩游離背棘 第一棘延長 其後之第一背鰭具V型軟棘
怎嘛~~ 海底的怪魚 也有天線啊 GPS衛星導航啊~~ㄏㄏ



胸鰭超大 幾乎與魚身同長 具暗金色斑點
翅膀? 胸鰭? 傻傻分不清~~



在胸鰭下方 與角魚同樣具有三根游離鰭 不同的是連接一起
同樣習慣於海底漫步~~



魚體全身佈滿稜狀鱗 極厚實粗糙 刮除相當困難
想不到這傢伙的聖衣是如此強硬堅固



尾鰭延長 具黃色間帶 橘黃色緣

<番外>
有了角魚的邂逅之後 怪異度無魚能比
但今天呢 硬是讓我追魚的心 又抖了一下
超夢幻魚種現身!!

經過魚攤的時候 眼角的餘光
投射過來的 是怪異也好 鬼魅也罷
因為吸引我目光的 不僅是牠粗糙的魚體
更是牠那對超...........級大的胸鰭
可以想像在海底 張開翅膀 遨游的景象

突然想起 記憶中夢幻的角魚 全身漆黑 同樣具有超大胸鰭
但很確定的是 不是同一隻 因為這傢伙胸鰭具有金色斑點
難道是...飛角...飛...飛角魚
不會吧~~ 有那麼幸運嗎?!

沒錯 牠就是超夢幻魚種~~飛角魚
越是怪異的魚種 一定藏有不為人知的美味

分解的時候 沒想到構造跟角魚一樣
龍骨接近頭部 有個轉折帶
由於魚皮具稜狀鱗 逆刀法去除魚皮
顏色鮮紅的血合 扎實的魚身 比角魚更上一層

冷空氣熟成之後 更顯緊縮
如果說角魚是甘甜 那飛角魚可說是甘甜帶點微酸

由於飛角魚 不具經濟價值 且又罕見
今天的邂逅 可說是天時地利人魚合~~ ㄏㄏ

超夢幻魚~~飛角魚~~參見!!