俗名:長尾鳥 紅尾鳥
日文:ハマダイ 浜鯛
屬笛鯛科
素有"濱鯛王者"的名號~~完全是我一廂情願賦予的~ㄏㄏ
魚體呈長紡錘形 略側扁
從魚頭到尾部 完全沒有瑕疵的流線造型~~超亮眼
最大體長120CM
依舊有著濱鯛的特徵 口大眼大
兩眼間隔平扁 眼前方無溝槽
下頜突出於上頜 上頜骨末端延伸至眼中部的下方
側線完全且平直 體披中大型櫛鱗
背鰭分為兩部位 前具有硬棘 後則為軟鰭條
胸鰭長約等於頭長
體一致為鮮紅色 腹部較淡色
腹鰭亦具硬棘 臀鰭則為軟鰭條
尾鰭深分叉 上下葉緣尖細
上葉較下葉長 且極度延長~~"長尾鳥"稱號 果然名不虛傳
昨天下午 陰雨的天氣
卻澆不息我追魚的心
鎖定了一些魚貨之後 便開始溜答其他魚攤
其實呢 早在十公尺的距離
我獨特的敏銳度 早就看到了類似濱鯛的大口大眼
心想 應該不可能是長尾濱鯛吧~~ 還是靠近一窺虛實
尾部被其他魚種擋住 挪開那瞬間
我的心臟 抖了好一大下~~
到底抖的有多大呢??
就好像看見喜歡的人一樣 不停的跳動著~~撲通~撲通~~~ㄏㄏ
長.....長....長尾鳥
妳真的是...長尾鳥!!
開始寫魚類知識 便一直想見到的魚種
經過近五個月的等待 邂逅了~~
我的天啊~~ 長尾鳥~~等妳等到心都快死了~~也沒那麼嚴重啦~~ㄏㄏ
不等魚攤囉唆 我要定妳了~~妳是我的
發現嘴裡還留有魚鉤 名副其實的一支釣捕獲
去除魚頭之後 由於鮮度屬於上等
採用細緻的三枚分解 魚肉傳達到刀子的感覺 便知有沒有
刀子可以說是手的延伸 當傳達到手的那瞬間
比之前的大口濱鯛 更具彈性扎實
"濱鯛王者"的名號 果真當魚不讓
去除魚皮後 鮮明的血合 著實的讓我的手停下來
大口濱鯛算什麼 有了長尾鳥 還會想要妳嗎~~ㄏㄏ 善變
直接接觸冷空氣熟成後 血合的顏色更深了~~紅白間隙的華麗感
不猶豫 切了一小片 送進早已期待已久的味蕾
靠....靠腰....彈...彈牙感 強勢而來
緊接著 就是一陣甘甜...超滿足
不再做任何加工 酌料
直接與山葵 搭配初體驗協奏曲
長尾濱鯛刺身佐山葵~~~夏末邂逅~~~ 參見!!
與長尾濱鯛的曖昧不明 也終於結束了~~呼.....
留言列表
