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俗名:銅盤仔 鯧仔
日文:マンジュウダイ
屬於白鯧科
最大可達25ＣＭ 永遠長不大的小傢伙
在白鯧的世界裡 屬於小朋友等級的
一臉呆樣 真的毫不起眼 請加油= ="
眼睛中大 嘴小 頭部披有細鱗
上下頜約等長 兩頜齒細小
連嘴都這麼小 怎麼生存啊XDD
胸鰭尖短呈淺黃色
背鰭由三～四支尖硬棘 及一排軟條構成 呈淺黃色
處理時要小心 不然會刺破你的手心 疼死你的手指~哈
體披中大櫛鱗 相片中這隻已刮除魚鱗
腹鰭尖長具黑色緣 體側具數條黑色條紋
魚體近圓形呈靑褐色 腹部呈灰白色
臀鰭亦由一排軟條構成 且呈淺黃色
尾鰭呈雙凹形 亦呈淺黃色
話說這一天 員工餐裡有好幾種魚介食材安靜的躺在保力龍裡
兩三隻小傢伙吸引住我的目光 以前在市場上看到都會跳過讓過
這天倒是讓我想一解牠的真面目
使用豪邁的大名分切法 三枚了這傢伙
雖然沒有令人驚艷的油脂 但是魚肉的細嫩卻不輸白鯧
去除了腹骨跟細刺之後 腦袋裡馬上浮現揚物的畫面
放在熱油裡面游泳應該很好吃吧XDDD
簡單沾了太白粉 拍打後 直接放進油泳池裡^^
經過火與油的加持後 就大功告成啦
灑上山葵椒鹽搭配檸檬汁
一整個酥脆清爽 魚肉甘甜不柴 連魚骨都可以吃光光
圓白鯧竜田揚姿造~~新登場
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